QUADRALIA participa hoy, 25 de Noviembre, como ponente en las Jornadas técnicas de exaltación del berberecho de Noia 2017. De la mano de nuestro director técnico, Jesús Amieiro, daremos una ponencia sobre la “MARCA COLECTIVA – BERBERECHO DE NOIA – RÍAS GALLEGAS – PESCA ARTESANAL”.
El pasado fin de semana (12 a 14 de Febrero 2016) Quadralia fue invitada por la organización de WWF España para participar en el 3er Taller sobre Iniciativas de Sostenibilidad de la Pesca Artesanal en Gijón. La verdad es que participar en este tipo de encuentros es de todo recomendable por varios motivos:
Hoy publicamos una vídeo-noticia de la RTPA sobre la rueda de prensa de la consejera de Desarrollo Rural y Recursos Naturales, María Jesús Álvarez, en la Feria de Muestras de Gijón dónde hace balance de la actividad de la iniciativa ‘Pescado de Rula con Artes Sanos de Asturias‘ que sirve para diferenciar las capturas de la flota artesanal Asturiana.
Como ya venimos hablando en nuestro blog, el etiquetado ‘Pescado de Rula‘ para diferenciar el pescado procedente de la pesca artesanal en Asturias se realiza con nuestro sistema de trazabilidad de productos pesqueros TRAZAMARE. En el vídeo de la noticia se muestra cómo funciona el sistema y cómo son las etiquetas del pescado y marisco ‘Pescado de Rula’.
En el siguiente enlace os dejamos las recetas del showcooking celebrado en Portonovo el sábado 28 de junio.
Las recetas son las siguientes:
El próximo sábado 28 de junio, a las 11:00 horas, llevaremos a cabo un showcooking en el que los elementos centrales serán pescados de bajura vendidos en el puerto deportivo de Combarro (Poio), donde se celebrará el evento.
Para esta ocasión hemos elegido como productos la almeja y la maragota.
Las recetas que se van a preparar serán:
El showcooking estará dirigido por Francisco Javier Sotelino Bravo, jefe de cocina del restaurante “Asador la Paz” de Moaña y gerente de la empresa “Bluemoon Catering“.
En el siguiente enlace os dejamos las recetas del showcooking celebrado en Portonovo el sábado 21 de junio.
Las recetas son las siguientes:
En el siguiente enlace os dejamos las recetas del showcooking celebrado en Sanxenxo el sábado 14 de junio.
Las recetas son las siguientes:
En el siguiente enlace os dejamos las recetas del showcooking celebrado en Marín el sábado 7 de junio.
Las recetas son las siguientes:
El próximo sábado 7 de junio, a las 11:00 horas, llevaremos a cabo un showcooking en el que los elementos centrales serán pescados de bajura vendidos en la Plaza de Abastos de Marín, donde se celebrará el evento.
Para esta ocasión hemos elegido como pescados el rape y la sardina.
Las recetas que se van a preparar serán:
El showcooking estará dirigido por Francisco Javier Sotelino Bravo, jefe de cocina del restaurante «Asador la Paz» de Moaña y gerente de la empresa «Bluemoon Catering«.
