El pasado viernes 10 de marzo tuvimos la oportunidad de organizar el primero de dos Talleres sobre Gobernanza Pesquera en la sede de la Federación Gallega de Cofradías de Pescadores, a la cual queremos agradecer la colaboración dedicada. Os dejamos unos apuntes sobre el mismo, que resulto verdaderamente interesante!.
El pasado fin de semana (12 a 14 de Febrero 2016) Quadralia fue invitada por la organización de WWF España para participar en el 3er Taller sobre Iniciativas de Sostenibilidad de la Pesca Artesanal en Gijón. La verdad es que participar en este tipo de encuentros es de todo recomendable por varios motivos:
En el siguiente enlace os dejamos las recetas del showcooking celebrado en Portonovo el sábado 28 de junio.
Las recetas son las siguientes:
El próximo sábado 28 de junio, a las 11:00 horas, llevaremos a cabo un showcooking en el que los elementos centrales serán pescados de bajura vendidos en el puerto deportivo de Combarro (Poio), donde se celebrará el evento.
Para esta ocasión hemos elegido como productos la almeja y la maragota.
Las recetas que se van a preparar serán:
El showcooking estará dirigido por Francisco Javier Sotelino Bravo, jefe de cocina del restaurante “Asador la Paz” de Moaña y gerente de la empresa “Bluemoon Catering“.
En el siguiente enlace os dejamos las recetas del showcooking celebrado en Portonovo el sábado 21 de junio.
Las recetas son las siguientes:
El próximo sábado 21 de junio, a las 11:00 horas, llevaremos a cabo un showcooking en el que los elementos centrales serán pescados de bajura vendidos en la Plaza de Abastos de Portonovo (Sanxenxo), donde se celebrará el evento.
Para esta ocasión hemos elegido como pescados el jurel y el sargo.
Las recetas que se van a preparar serán:
El showcooking estará dirigido por Francisco Javier Sotelino Bravo, jefe de cocina del restaurante “Asador la Paz” de Moaña y gerente de la empresa “Bluemoon Catering“.
En el siguiente enlace os dejamos las recetas del showcooking celebrado en Sanxenxo el sábado 14 de junio.
Las recetas son las siguientes:
El próximo sábado 14 de junio, a las 11:00 horas, llevaremos a cabo un showcooking en el que los elementos centrales serán pescados de bajura vendidos en la Plaza de Abastos de Sanxenxo, donde se celebrará el evento.
Para esta ocasión hemos elegido como pescados el jurel y el mejillón.
Las recetas que se van a preparar serán:
El showcooking estará dirigido por Francisco Javier Sotelino Bravo, jefe de cocina del restaurante “Asador la Paz” de Moaña y gerente de la empresa “Bluemoon Catering“.
En el siguiente enlace os dejamos las recetas del showcooking celebrado en Bueu el viernes 6 de junio.
Las recetas son las siguientes:
El próximo sábado 7 de junio, a las 11:00 horas, llevaremos a cabo un showcooking en el que los elementos centrales serán pescados de bajura vendidos en la Plaza de Abastos de Marín, donde se celebrará el evento.
Para esta ocasión hemos elegido como pescados el rape y la sardina.
Las recetas que se van a preparar serán:
El showcooking estará dirigido por Francisco Javier Sotelino Bravo, jefe de cocina del restaurante «Asador la Paz» de Moaña y gerente de la empresa «Bluemoon Catering«.
